Ingredientes: 
100 gr. de mantequilla MONTSEC 
100 gr. de azúcar lustre
900 gr. de queso pasteurizado extragraso MONTSEC 
6 huevos
350 gr. nata líquida MONTSEC 35% m.g. 
150 gr. almidón
250 gr. claras pasteurizadas
250 gr. de azúcar

Procedimiento: 
1. Hacer un merengue con las claras y el azúcar. 
2. Diluir el almidón con la nata líquida.
3. Mezclar la mantequilla con el azúcar lustre y añadir a la mezcla el queso. A continuación, incorporar los huevos poco a poco mezclando con suavidad. Añadir también el almidón diluido con la nata y por último el merengue.
4. Llenar los moldes y cocer al baño María en horno a 180ºC durante 1hora aproximadamente.