Ingredientes: 
1 k. de queso pasteurizado extragraso MONTSEC
15 hojas de gelatina
200 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g. 
100 gr. de miel
1 l. de nata semi-montada MONTSEC 35% m.g. 
150 gr. de azúcar
400 gr. de nueces tostadas

Procedimiento: 
1. Poner en remojo (agua fría) las hojas de gelatina. 
2. Calentar la nata líquida y la miel sin superar los 60ºC y fundir dentro las hojas de gelatina (bien escurridas).
3. Incorporar la mezcla al queso, mezclándolo todo con la batidora. Añadir la nata semi-montada, a la que habremos añadido los 150 gr. de azúcar, mezclando con suavidad para que no se desbufe. Por último, incorporar las nueces. 
4. Llenar los moldes y congelar. 
5. DECORACIÓN. Sacar las piezas de los moldes, rociar con un poco de miel la superfície y alisar con gelatina fría. Poner un detalle de cobertura y unas nueces caramelizadas.