Ingredientes:
375 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g.
125 gr. de leche
125 gr. de azúcar
6 huevos
250 gr. de queso pasteurizado extragraso MONTSEC Seguir leyendo
Flan de queso
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Archivos por Categoría: General
Mousse de queso al melocotón
Ingredientes:
800 gr. de queso pasteurizado extragraso MONTSEC
120 gr. de claras pasteurizadas
360 gr. de azúcar
100 gr. de almíbar de melocotón
14 hojas de gelatina
300 gr. de melocotón en almíbar (troceado)
1 k. de nata semi-montada MONTSEC 35% m.g. Seguir leyendo
Mini cakes de quark con frutas
Ingredientes:
184 gr. de queso quark MONTSEC
276 gr. de mantequilla MONTSEC
280 gr. de azúcar moreno y 1 gr. de sal
180 gr. de huevos
100 gr. de leche
85 gr. de harina de arroz y 375 gr. de harina
15 gr. de levadura en polvo Seguir leyendo
Pastel de queso con ciruelas
Ingredientes:
250 gr. de queso quark MONTSEC
2 yogures naturales
100 gr. de azúcar
200 gr. de crema pastelera
60 gr. de fécula de maiz
100 gr. de nata líquida MONTSEC del 35% de m.g.
4 yemas de huevo
250 gr. de ciruelas sin hueso en contreau
60 gr. de azúcar
1 cucharada sopera de sal
300 gr. de claras semi-montadas Seguir leyendo
Chantilly de nueces en soufflé
Ingredientes:
Pasta brisa
125 gr. de azúcar y 2 gr. de sal
250 gr. de mantequilla MONTSEC
40 gr. de leche
425 gr. de harina
Crema de queso
200 gr. de nata líquida MONTSEC del 35% de m.g.
140 gr. de leche y 60 gr. de azúcar
40 gr. de mantequilla MONTSEC
60 gr. de almidón de maiz
60 gr. de leche
200 gr. de queso quark MONTSEC
40 gr. de claras de huevo Seguir leyendo
Cremoso de queso
Ingredientes:
200 gr. de nata líquida MONTSEC de 35% m.g.
300 gr. de queso quark MONTSEC
180 gr. de azúcar
240 gr. de yemas
16 gr. de hojas de gelatina
Una cucharada sopera de rallado de limón Seguir leyendo
Mousse de quark con Moscatel crujiente
Hola a tod@s!! A partir de hoy hasta finales de año, vamos a ir colgando las recetas con nuestros quesos, el queso quark y el queso crema extragraso. Así las podremos consultar siempre que queramos. ¡No os olvidéis comentar cómo os quedan y si gustan!
Os dejamos con la primera. ¡Feliz viernes!
Ingredientes:
Pasta brisa
320 gr. de azúcar
2 gr. de sal
320 gr. de mantequilla MONTSEC
160 gr. de yemas
450 gr. de harina
30 gr. de impulsor
Crema de queso fría
500 gr. de queso quark MONTSEC
200 gr. de azúcar
100 gr. de vino Moscatell
18 gr. de gelatina
500 gr. de nata líquida MONTSEC 35% m.g. Seguir leyendo
¿Cómo ofrecer la mejor obra?
Tanto buenos actores como un guión bien escrito son imprescindibles para salir del cine satisfecho y contento por haber ido a ver una película. Barata incluso nos parece la entrada cuando la película nos ha hecho reír y pasar un buen rato, nos ha puesto los pelos de punta o bien nos ha emocionado tanto que nos ha hecho caer una lagrimilla.
Próximos salones, ferias y conferencias del sector de la pastelería, la hostelería y la restauración
Volvemos del verano con un montón de novedades y de innovación programadas a corto plazo, ¿os las vais a perder?
Seafood Expo Southern Europe 2014 
Feria enfocada al sector del pescado y el marisco. Es un evento de tres días de duración que se realiza en la Feria de Barcelona, entre el 22 y el 24 de septiembre. Es una muy buena oportunidad para contactar con intermediarios, distribuidores, mayoristas y otros compradores que necesitan equipamiento, servicios o pescado y marisco de la mejor calidad (congelado, vivo, fresco, empaquetado, etc.). A la vez, es una muy buena oportunidad de presentar y promocionar productos a los mejores compradores del mundo. Seguir leyendo
