Ingredientes: 

200 gr. de nata líquida MONTSEC de 35% m.g. 
300 gr. de queso quark MONTSEC 
180 gr. de azúcar
240 gr. de yemas 
16 gr. de hojas de gelatina
Una cucharada sopera de rallado de limón

Procedimiento: 

 1. Mezclar el azúcar con las yemas, añadir la nata caliente y el queso quark. 
2. Incorporar la gelatina remojada y escurrida y cocer a 84-86ºC.
3. Pasar por el chino y llenar los moldes tipo flan a una altura de 1,5cm.
4. Dejar enfriar y congelar.